食品安全營養協會定期開展食堂抽檢活動

發稿時間：2021年12月24日 ?供稿部門：食品生物學院

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為更好地了解和監督學校食堂和供餐單位提供食材的食品安全狀況，食品生物學院食品安全營養協會在王洋玲、萬娟等老師帶領下，于2021年12月23日上午組織開展了第三次（12月份）學校食堂帶葉蔬菜農殘抽樣檢測活動。

本次抽檢活動，協會成員們分別實地走訪了我校清遠校區一飯堂和二飯堂的后廚區域。大家分工協作對不同供應商提供的19個批次帶葉蔬菜食材進行了感官檢查并按照隨機抽樣原則進行抽樣，做好標識、分裝和留樣工作，便于后續復檢，切實保證了檢驗結果的可追溯性。

基于帶葉蔬菜農藥殘留超標存在急性中毒風險，本次抽檢活動有針對性對蔬菜中有機磷、氨基甲酸酯類農藥進行檢測。協會成員們充分發揮專業優勢，熟練應用食品快速檢測專業技能，認真細致檢測帶葉蔬菜的農藥殘留情況，檢測結果顯示所抽樣食材中農藥殘留均為陰性，大家可以放心食用。

定期開展學校食堂食材的抽檢活動，不僅監督和保障了全校師生的飲食安全，而且能夠提升專業的學習興趣，提高學生的專業素養，引導大家關注食品安全，增強食品安全意識，共同建設好、守護好安全和諧的校園飲食環境。（圖/食品安全營養協會；文/王洋玲；審核/李欣）

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